Борщ із яловичими ребрами та молодою капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичі ребра промити, залити водою й варити на повільному вогні 1 годину.

   

2. Крок 2

   Картоплю нарізати кубиками.

   

3. Крок 3

   Додати картоплю в бульйон. Посолити, покласти лавровий лист.

   

4. Крок 4

   На рослинній олії обсмажити цибулю та моркву, потім додати буряк. Готувати під кришкою до м’якості овочів.

   

5. Крок 5

   Додати томатну пасту, обсмажити 1 хвилину, потім влити кілька ложок бульйону.

   

6. Крок 6

   Посолити, поперчити й тушкувати ще 5–7 хвилин.

   

7. Крок 7

   Додати готову засмажку в каструлю.

   

8. Крок 8

   Молоду капусту нашаткувати, додати в борщ після всіх інших інгредієнтів і варити ще 3–4 хвилини.

   

9. Крок 9

   Кілька зубчиків часнику розрізати навпіл, покласти в каструлю, дати покипіти 1 хвилину й вимкнути.

   

10. Крок 10

    Дати борщу трохи настоятися під кришкою, подавати зі сметаною та зеленню за смаком.