Борщ Із Яловичими Ребрами Та Молодою Капустою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Борщ із яловичими ребрами та молодою капустою — це справжня насолода для душі: наваристий, щедрий, з ніжною текстурою овочів і глибоким ароматом бульйону. Молоденька капуста надає особливої свіжості, а яловичі ребра створюють багатий, насичений смак. Ідеально підходить для затишної вечері з родиною чи друзями, особливо у прохолодні дні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії314
-
Протеїни15
-
Жири18
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Для особливо прозорого й ароматного бульйону варіть ребра на дуже малому вогні, знімаючи піну. Молоденьку капусту додавайте в самому кінці, щоб вона залишила хрусткість і ніжний колір.
Яловичі ребра промити, залити водою й варити на повільному вогні 1 годину.
Картоплю нарізати кубиками.
Додати картоплю в бульйон. Посолити, покласти лавровий лист.
На рослинній олії обсмажити цибулю та моркву, потім додати буряк. Готувати під кришкою до м’якості овочів.
Додати томатну пасту, обсмажити 1 хвилину, потім влити кілька ложок бульйону.
Посолити, поперчити й тушкувати ще 5–7 хвилин.
Додати готову засмажку в каструлю.
Молоду капусту нашаткувати, додати в борщ після всіх інших інгредієнтів і варити ще 3–4 хвилини.
Кілька зубчиків часнику розрізати навпіл, покласти в каструлю, дати покипіти 1 хвилину й вимкнути.
Дати борщу трохи настоятися під кришкою, подавати зі сметаною та зеленню за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ