Кунжутні Кіски

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Змішайте обидва види борошна, утріть дріжджі до утворення дрібної крихти. Додати сіль, воду і замісити тісто. Сформуйте з|із| тесту кулю, накрийте і залиште на 1 годину.

Викладіть тісто на поверхню, розділіть на 12 частин, скачайте в кульки та залиште на 5 хвилин.

На присипаній борошном поверхні сформуйте тісто в кіски: розплющіть кульки в прямокутники, розділіть на 3 смуги і заплетіть. Скрутіть кінці так, щоб вони були гострими. Розсипте кунжут на поверхні. Змастіть косички водою та обваляйте. Укладіть на лист, накрийте рушником і залиште на 45 хвилин.

Посадіть кіски в духовку. Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, зменште температуру до 220 градусів і випікайте 10-15 хвилин.