Калья З Копченостями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Калья з копченостями – насичена, ароматна страва, що дарує особливе тепло й затишок завдяки багатству м’ясних інгредієнтів, свіжості шпинату й делікатній кислинці солоних огірків. Терпкий огірковий розсіл та копченості створюють глибокий, гармонійний смаковий ансамбль, а ніжна пасерована морква й корінь петрушки додають супу лагідної солодкості. Подається з ложкою густої сметани для особливого завершення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії689
-
Протеїни54
-
Жири43
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Огірковий розсіл додавайте наприкінці приготування, щоб зберегти його яскраву кислинку. Домашню копчену яловичину можна замінити на грудинку з легким ароматом диму. Суп особливо пасує до бородинського хліба.
М'ясо-кістковий бульйон зварити на слабкому вогні з додаванням моркви, кореня петрушки та цибулі. Процідити. У проціджений бульйон додати води до об'єму 5 літрів.
Для супу всі м'ясні інгредієнти нарізати соломкою, картопля – кубиком. Цибулю та моркву дрібно нарізати та спасерувати.
До готового бульйону додати шпинат і проварити протягом 10 хвилин. Додати картоплю та варити ще 10 хвилин. Додати огірки, пасеровані цибулю та моркву та варити 5 хвилин. Потім додати копченості, розсіл і варити протягом 10 хвилин|мінути| до готовності.
Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ