Домашній Борщ
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування150 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Борщ – це не лише їжа, а й форма прояву через їжу релігійного почуття. Це спосіб розмежування східнослов'янських народів і водночас те, що всі ці народи серед іншого об'єднує. Питання виключно в епітетах. Але головне для будь-якого борщу — не його національна приналежність, бо смачний він чи ні. Цей рецепт можна назвати базовим: м'ясний бульйон, буряк з томатною пастою, додана в кінці свіжа нашаткована капуста.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії513
- Протеїни37
- Жири34
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
М'ясо покласти у велику каструлю, залити 3 л води, довести до кипіння, варити 1,5 години.
Нарізати перець.
Моркву натерти на тертці, нарізати цибулю дрібними кубиками, обсмажити до золотистості. Покласти в каструлю разом із нарізаним перцем.
Через 10 хвилин додати нарізану картоплю.
Буряк натерти, смажити 10 хвилин, додати томатну пасту, накрити кришкою і гасити ще 20 хвилин. У борщ покласти за 10 хвилин після картоплі. Варити ще 10 хв.
Нашаткувати капусту і додати її в самому кінці. Варити ще 3 хвилини, додати лавровий лист, посолити, поперчити.
Зняти з вогню, дати настоятися щонайменше 20 хвилин, а краще ніч. Є зі сметаною.