Суп Із Яловичини З Буряком

Зварити бульйон та процідити його. Парене м'ясо розрізати на шматки.

Буряк, нарізаний соломкою, обсмажувати на олії доти, доки вона не стане м'якою.

Окремо підсмажити борошно (борошно повинне придбати жовте забарвлення) і потім розвести його процідженим бульйоном, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудки.

Після цього влити розведене борошно в бульйон, додати підготовлені буряки, шматки м'яса, сіль, перець і варити суп протягом 8-10 хвилин.

Подати суп, посипавши зеленню петрушки.