Суп Із Яловичини З Буряком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Суп із яловичини з буряком — це ніжний, наваристий бульйон із соковитими шматочками м'яса та м'якими, ароматними буряками, які трішечки карамелізуються на топленому маслі. Борошняна заправка надає страві тонкої густини, а свіжа петрушка наповнює кожну ложку весняним ароматом. Чудово личить для затишної родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії229
-
Протеїни14
-
Жири15
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб буряк зберіг свій яскравий колір, додайте кілька крапель лимонного соку під час пасерування. Для більшої легкості страви оберіть нежирну частину яловичини й не забувайте про ретельне процідження бульйону.
Зварити бульйон та процідити його. Парене м'ясо розрізати на шматки.
Буряк, нарізаний соломкою, обсмажувати на олії доти, доки вона не стане м'якою.
Окремо підсмажити борошно (борошно повинне придбати жовте забарвлення) і потім розвести його процідженим бульйоном, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
Після цього влити розведене борошно в бульйон, додати підготовлені буряки, шматки м'яса, сіль, перець і варити суп протягом 8-10 хвилин.
Подати суп, посипавши зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ