Борщок із «вушками»

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк відварити в мундирі, остудити. Потім очистити та натерти на великій тертці.

2. Крок 2

   Цибулю (1 шт.) дрібно нарізати та обсмажити.

3. Крок 3

   Бульйон довести до кипіння, додати спеції, підкислити, додати сіль та цукор. Зняти з нагріву, додати буряк і цибулю, перемішати і дати настоятися.

4. Крок 4

   Зі всіх інгредієнтів (борошно, яйця, сіль) приготувати тісто.

5. Крок 5

   Приготувати фарш для «вушок»: сухі гриби відварити, промити, дрібно нарізати та обсмажити разом із подрібненою цибулею (1 шт.), остудити.

6. Крок 6

   М'якуш курки пропустити через м'ясорубку і змішати з обсмаженими грибами.

7. Крок 7

   Тісто розкотити, нарізати квадратами, зліпити «вушка», перегинаючи тісто по діагоналі.

8. Крок 8

   «Вушка» відварити у підсоленій воді. Борщ подати з «вушками», посипати зеленню.