Строганіна З Муксуну Із Чорною Четверговой Сіллю
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування5 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії133
- Протеїни26
- Жири3
- Вуглеводи0
Інструкція приготування
Як додатковий гарнір до струганини дуже добре підходять маринована гурійська капуста і взагалі квашена капуста, а також маринований виноград.
‚Муксун для приготування струганини повинен бути заморожений при більш низькій температурі. Зберігатися він теж повинен весь час за тієї ж температури - це забезпечує, по-перше, санітарну безпеку, а по-друге - краще зберігає текстуру м'яса. Замість муксуну можна використовувати будь-яку іншу заморожену рибу, краще із сімейства лососевих.
Заморожену рибу треба акуратно, намагаючись не порізатись, налаштувати дуже гострим ножем на тонкі скибочки.
Викласти скибочки на попередньо підморожені тарілки, посипати сумішшю солі та перцю та нарізаною тонкою соломкою зеленою цибулею. І відразу з'їсти, не чекаючи, поки риба розморозиться.