Млинці З Форшмаком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Млинці з форшмаком — це витончений баланс ніжного тіста та вишуканої рибної начинки, що поєднує муксуна, оселедець і запечені яблука. Ідеально збалансований смак доповнюють лагідна карамелізована кислинка яблук і легка присутність червоної цибулі. Коли млинці наповнені форшмаком, вони розкривають багатогранність домашньої кухні в сучасному прочитанні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1223
-
Протеїни63
-
Жири66
-
Вуглеводи96
Інструкція приготування
Яблука краще карамелізувати невеликими порціями на середньому вогні — так вони рівномірно вкриються тонкою глазур’ю. Для виразнішого смаку додайте дрібку білого перцю у форшмак, а мікрозелень на подачу вибирайте з характером — редиска чи горошок.
Для млинців у злегка тепле молоко додайте цукор, сіль, рослинну олію та яйця.
Збийте до однорідності, поступово всипаючи борошно, і вимішайте до потрібної консистенції (як у кефіру).
Гарячу сковорідку змастіть шматочком вершкового масла й смажте млинці.
Для начинки візьміть муксуна, оселедець, хліб, вимочений у вершках, печені яблука та червону цибулю.
Усі інгредієнти пропустіть через м’ясорубку.
У отриману масу додайте вершки.
Яблука наріжте шматочками й обсмажте на сковороді, поступово додаючи цукрову пудру.
На готовий млинець викладіть форшмак і скрутіть рулетом.
Готовий рулет наріжте на п’ять частин і викладіть на тарілку.
Зверху на кожен рулет покладіть дрібно нарізані карамелізовані яблука.
Прикрасьте млинці мікрозеленню та зеленим маслом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ