Солоний муксун
Рецепт Сергія Єрошенка, шефа ресторану «Чесна кухня»
Як приготувати
Порада
Олію краще використовувати рафіновану, щоб не перебити смак риби.
-
Крок 1
Рибу розморозити протягом доби в холодильнику та обробити на філе.
-
Крок 2
Покласти філе шкірою вниз, присипати сіллю, закрити плівкою форму і залишити в холодильнику на 10 годин.
-
Крок 3
Змити сіль із філе, змастити оливковою олією.
-
Крок 4
Нарізати невеликими скибочками для подачі.
Поживна цінність
- Калорії
- 147 ккал
- Протеїни
- 29 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 0 г
