Російський Форшмак
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Російський форшмак — незвичайна гра смаків, де ніжність муксуна і делікатний копчений омуль поєднуються із солонкуватістю оселедця, солодкі печені яблука й ароматний квітковий мед додають страві несподівану глибину. Ніжний вершковий акцент, пасерована цибуля та свіжість сибулету підкреслюють вишуканість, а перепелині яйця вносять особливий штрих у подачу. Форшмак ідеально смакує на хрусткому бородінському хлібі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1279
-
Протеїни68
-
Жири45
-
Вуглеводи149
Інструкція приготування
Рекомендую обрати яблука кислих сортів — так страва набуде витонченого балансу смаків. Для легкості текстури пропускайте всі інгредієнти двічі через м’ясорубку та добре охолодіть перед подачею.
Білий хліб очистити від кірки і замочити в половині вершків.
Яблука змастити медом, запікати в духовці 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Цибулю пропасерувати.
Пропустити через м'ясорубку оселедець, муксуна, копченого омуля, цибулю, що пасерує, очищені печені яблука і замочений у вершках хліб.
Збити і додати вершки, що залишилися.
Яйця зварити до напівготовності.
Бородінський хліб обсмажити, на нього викласти форшмак.
Прикрасити яйцем і нарізаним сибулетом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ