Форшмак із бородинським хлібом

Як приготувати

1. Крок 1

   Обробити оселедець на два філе. Якщо вона надто солена, потримати її 2 години у молоці (у холодильнику). Промокнути паперовими рушниками. Нарізати дрібними кубиками так, щоб було збережено структуру.

2. Крок 2

   З батона зрізати кірку, замочити в вершках, доки всі вершки не вберуться (10-15 хвилин). Потім злегка віджати і виделкою подрібнити до кашки.

3. Крок 3

   Зелені яблука очистити від шкірки. Далі, яйце, цибуля, яблуко пропустити через дрібну тертку, додати хліб, оселедець, бальзамік, розм'якшене вершкове масло, оливкову, сіль, перець і все перемішати.

4. Крок 4

   Бородінський хліб підсмажити на сковороді гриль. Зверху покласти форшмак, прикрасити зеленою цибулею.