Батон, Фарширований Оселедцем Та Яйцями

Батон потрібно купити заздалегідь і дати йому добу полежати в пакеті, тому що якщо він буде занадто м'який, то начинка вийде важким і клейким, і за кількістю його може не вистачити.

Яйця відваріть круто і опустіть у холодну воду для остигання.

Обробіть оселедець, видаливши голову, хвіст, нутрощі, хребет і кісточки. У вас вийде дві половинки філе.

Розріжте батон уздовж дві половинки. З кожної частини акуратно вийміть м'якуш і складіть його в миску. У вас повинні вийде два «човники».

Кожну «човник» промажте тонким шаром розм'якшеної олії, особливо добре змащуючи кромки. Залишки олії покладіть у миску з м'якушем.

Очистіть яйця і розріжте вздовж на дві половинки.

Починаємо фарширувати батон. В одну «човник» покладіть обидві половинки оселедця розташовуючи їх валетом. Якщо оселедець великий, то покладіть тільки частину другої половинки, а філе, що залишилося, додайте в миску з м'якушем.

У другу "човник" покладете по всій довжині 4 половинки яєць, круглою частиною вгору.

У миску з м'якушем також додайте 2 плавлені сирки. Сюди ж можна додати ікру чи молоки, які були у оселедці. Весь вміст миски необхідно подрібнити та перемішати до однорідної маси. Це найзручніше зробити за допомогою комбайна. Можна трохи підсолити отриману масу, але це за смаком і врахуйте ступінь солоності оселедця.

Отриману масу поділіть на дві частини. Однією частиною щільно заповніть половинку батона з оселедцем, другою половинку батона з яйцями.

А тепер акуратно з'єднайте обидві половинки так, щоб у вас знову вийшов цілий батон. Добре притисніть обидві частини один до одного, щоб усередині батона не було порожнеч, інакше він розвалюватиметься при нарізці. Кромки мають бути зімкнуті.

Загорніть батон у харчову плівку та приберіть у холодильник на ніч.

Наріжте батон гострим ножем на шматочки, завтовшки близько 1,5 см і розкладіть на велику страву перед подачею на стіл.