Форшмак По-Одеськи

Оселедець для цієї страви потрібна бочкова. Її потрібно почистити, відокремити від кісток та шкіри. Якщо оселедець дуже солона, то його можна на 2 години покласти в молоко. Перед нарізуванням оселедець потрібно буде протерти паперовим рушником. Нарізаємо її на маленькі кубики.

М'якуш білого хліба залити вершками на 20 хвилин.

Яйце відварюємо до крутого стану.

Цибулю, яблуко, яйце нарізаємо дрібними кубиками.

У глибокій мисці з'єднуємо: цибулю, яблуко, яйце, оселедець, хліб. Хліб потрібно трохи віджати від вершків.

Перемішуємо і додаємо м'яке вершкове та рослинне масло, сир та оцет.

Все добре перемішуємо, але так, щоб залишалася структура.

Додаємо сіль та перець за смаком.

Готову страву подаємо з хлібними грінками, зеленню та вершковим маслом.

Зберігати у холодильнику не більше двох днів.