Фаршмак

Оселедець обробити на філе. Видалити голову, кістки та начинки. Якщо сильно солона, то вимочіть у воді.

Яйця відварити у круту.

Яблуко (краще брати з кислинкою), цибулю очистити та нарізати шматочками.

Хліб замочити у воді.

Все перемелоть у м'ясорубці із дрібною сіткою.

Все перемішати, заправити маслом (краще домашнім пахучим) та оцтом.

Подавати охолодженим.