Форшмак класичний

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе оселедця вимочити у склянці молока протягом 1-2 годин, після чого пропустити через м'ясорубку.

2. Крок 2

   Яблуко вимити, почистити та видалити серцевину з насінням.

3. Крок 3

   Цибулю почистити, дрібно нарізати. Зелену цибулю вимити, струсити воду і дрібно нарубати.

4. Крок 4

   Білий хліб розмочити в молоці, що залишилося, віджати і пропустити через м'ясорубку з яблуком і цибулею, потім змішати з оселедцем і прокрутити в м'ясорубці ще раз.

5. Крок 5

   Добре перемішати.

6. Крок 6

   Яйця зварити круто. Почистити, білки дрібно порубати, з'єднати з фаршем.

7. Крок 7

   Додати у форшмак гірчицю та оцет, добре вимішати.

8. Крок 8

   Яєчні жовтки добре розтерти з цукром та олією, додавши чорний перець за смаком. Поєднати з форшмаком.

9. Крок 9

   Викласти форшмак на плоску тарілку, надати форму овалу чи прямокутника.

10. Крок 10

    При бажанні посипати розкришеними яєчними жовтками та зеленою цибулею.