Гамбургер «Скандинавія»

Яловичину пропустити через м'ясорубку, додати олію, столову ложку кетчупу, посолити та поперчити. Перемішати руками (якщо користуватися комбайном, м'ясо буде волокнистим) до однорідності. Сформувати котлету: заповнити фаршем кулінарне кільце та утрамбувати.

Дуже дрібно нарізати маринований огірок, подрібнити білу цибулю. Змішати огірок та цибулю з майонезом, половиною столової ложки кетчупу, соусом HP, табаско та вустерширським соусом. Додати головний інгредієнт – коньяк.

Половину помідора та червону цибулю нарізати тонкими кільцями. Листя салату "Айсберг" акуратно, намагаючись не пошкодити, скласти у вигляді човника. Викласти на салат слайси помідора та червоної цибулі, злегка прим'яти руками.

М'ясо, булочку та бекон підсмажити на грилі (підійде і сковорода гриль). Булочці достатньо тридцяти секунд, щоб підрум'янитися, бекону — півхвилини з кожного боку, а середній ступінь прожарювання м'яса вимагатиме хвилин чотири-п'ять. За хвилину до готовності покласти на котлету сир і розплавитися.

На половині підсмаженої булочки розмістити човник із салату з скибочками помідора та цибулі, полити двома-трьома столовими ложками соусу, зверху викласти котлету із сиром чеддер та бекон, накрити другою половиною булочки. Гарніром до гамбургера буде маринований огірок, що розрізає на чотири частини.