Бургер із сиром 1924

Як приготувати

1. Крок 1

   У яловичий фарш додати порошок цибулі, сіль, перець, вустерський соус і добре змішати в однорідну масу, сформувати плоский невеликий біфштекс. Чи не пресувати біфштекс, щоб він залишився соковитим. У щільному біфштексі температура не доходить усередину і соки не зможуть вільно рухатися. Покласти біфштекс на 30 хвилин у холодильник перед смаженням, так як біфштекс кімнатної температури швидко втрачає жири і залишиться сухим.

2. Крок 2

   Смажити на сковороді чи грилі. Змастити сковороду чи гриль олією. Сковорода має бути розігріта до середньої температури. Біфштекс перевернути, з нього почне виходити сік, досмажити 2-3 хвилини, загальний час смаження - близько 8 хвилин. Краще, якщо м'ясо буде просмажено до стадії медіум. Перед подачею м'ясо має обов'язково «відпочити», щоб бургер залишився соковитим.

3. Крок 3

   Гарячий біфштекс накрити тонким шматком сиру.

4. Крок 4

   Булки для бургера обсмажити по обидва боки по 20 секунд.

5. Крок 5

   Нижню булку змастити кетчупом, покласти біфштекс, поверх покласти овочі. Верхню булочку намазати гірчицею і накрити бургер.