Мітлоф З Яловичого Фаршу

Очистіть цибулю та часник, подрібніть блендером. Болгарський перець очистіть від насіння та дрібно наріжте.

Додайте в м'ясний фарш цибулю з часником, рубану петрушку, шматочки перцю, чилі, шавлію, сіль та чорний перець, перемішайте. Потім додайте молоко, злегка збиті яйця і соус вустерський, знову перемішайте і всипте хлібні крихти. Все ретельно перемішайте та відбийте фарш лопаткою.

У прямокутну форму викладіть великий аркуш фольги так, щоб краї звисали. Змастіть олією. На фольгу викладіть смужки бекону, на них приготований фарш, розрівняйте. Накрийте фарш кінцями смужок бекону та фольгою. Поставте в холодильник на 2:00 або на ніч.

Розігрійте духовку до 180 °С. Поставте мітлоф у духовку та запікайте 1 годину.

Приготуйте соус, змішавши м'якоть помідорів, кетчуп, цукор, сіль, гірчицю та кайенський перець у мисці.

Відкрийте фольгу і змастіть мітлоф зверху соусом, дайте йому підрум'янитися в духовці 30 хвилин|мінути|, не накриваючи.

Викладіть мітлоф на блюдо і наріжте. подавайте з улюбленим гарніром.