Теляче рагу з лимонним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати шматочками телятину як на біфштекс.

   

2. Крок 2

   Нашпигувати салом.

   

3. Крок 3

   Злегка збити яйця.

   

4. Крок 4

   Обваляти м'ясо в борошні.

   

5. Крок 5

   Вмочити у збиті яйця і обваляти в сухарях.

   

6. Крок 6

   Обсмажити в олії до золотистої скоринки.

   

7. Крок 7

   Перекласти м'ясо в сковороду, змащену вершковим маслом.

   

8. Крок 8

   Залити сметаною так, щоб вона вкривала м'ясо наполовину.

   

9. Крок 9

   Дрібно порубати оселедець і викласти його на м'ясо.

   

10. Крок 10

    Зверху натерти цедру лимона та видавити з половини лимона сік.

    

11. Крок 11

    Додати щіпку мускатного кольору, довести до кипіння та варити на невеликому вогні 10 хвилин.

    

12. Крок 12

    Готове рагу подавати з картоплею.