Віденський Телячий Шніцель

Добре відбийте кожен шматок телятини до товщини 4 мм. Посолити.

Обваляйте шматки м'яса в муці, потім у злегка збитому яйці і після в панірувальних сухарях так, щоб м'ясо повністю покрилося. Але не притискайте паніровку.

Розігрійте велику кількість рослинної олії в сотейнику і смажте шницелі по одному до золотистої скориночки.

Подавайте, посипавши петрушкою з часточками лимона.