Балканська Котлета Плескавиця

Порошок часниковий - 20 г

Жир нирковий - 100 мл

Яловичі ребра - 200 г

Яловича шия - 150 г

Молотий чорний перець - 6 г

Ялов'яча лопатка - 300 г

Сіль - 20 г

Інструкція приготування

1 Крок

Зробити фарш із м'яса.

2 Крок

Розділити фарш на частини приблизно 250 грам. З однієї частини вийде одна плескачка.

3 Крок

Додати у відокремлену частину нарізану цибулю і спеції, перемішати.

4 Крок

Сформувати плоску котлету діаметром із десертну тарілку. Дати відпочити. Смажити на грилі по обидва боки до готовності.

5 Крок

Подавати з картоплею та соусом до м'яса.