Інструкція приготування

1 Крок

Яловичину промийте й розділіть на частини.

2 Крок

Нут замочіть у воді на 1 годину.

3 Крок

У казан налийте воду й покладіть яловичину.

4 Крок

Доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть до готовності протягом 1 години.

5 Крок

Додайте нут.

6 Крок

Картоплю очистіть.

7 Крок

Цілу картоплю покладіть до м’яса.

8 Крок

Цибулю наріжте пір’ям і додайте у бульйон.

9 Крок

Додайте моркву, нарізавши її крупно.

10 Крок

Вичавіть зубчики часнику через прес.

11 Крок

Видаліть насіння з болгарського перцю й наріжте його крупно.

12 Крок

Помідори розріжте навпіл.

13 Крок

Овочі додайте у бульйон.

14 Крок

Розтовчіть насіння коріандру та кропу й додайте у шурпу.

15 Крок

Цілий стручок чилі покладіть у бульйон і накрийте кришкою. Дайте настоятися 15 хвилин.

16 Крок

Готову страву викладіть у глибоку тарілку й додайте зелень.

Шурпа На Вогнищі