Основні Страви

Шурпа На Вогнищі

Шурпа на вогнищі
  • Час на підготовку
    60 Хвилин
  • Час приготування
    120 Хвилин
  • Порцій
    12 Осіб

Шурпа на вогнищі — це глибокий на смак суп із ніжними яловичими реберцями, насиченим бульйоном і щедрою порцією крупно нарізаних овочів. Кожен шматочок пропитаний ароматами свіжої зелені, пряних спецій і легкої гостроти чилі. Окремої уваги заслуговує нут, що надає страві ситності та текстури. Вогнище додає особливого шарму, створюючи лагідну димність.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    453
  • Протеїни
    25
  • Жири
    19
  • Вуглеводи
    49

Інструкція приготування

Для багатшого смаку радьте обсмажити яловичі ребра безпосередньо у казані до рум’яної скоринки перед варінням. А стручок чилі додавайте цілим — так страва отримає делікатну пікантність, без перебору гостроти.

Step 1
1 Крок

Яловичину промийте й розділіть на частини.

Step 2
2 Крок

Нут замочіть у воді на 1 годину.

Step 3
3 Крок

У казан налийте воду й покладіть яловичину.

Step 4
4 Крок

Доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть до готовності протягом 1 години.

Step 5
5 Крок

Додайте нут.

Step 6
6 Крок

Картоплю очистіть.

Step 7
7 Крок

Цілу картоплю покладіть до м’яса.

Step 8
8 Крок

Цибулю наріжте пір’ям і додайте у бульйон.

Step 9
9 Крок

Додайте моркву, нарізавши її крупно.

Step 10
10 Крок

Вичавіть зубчики часнику через прес.

Step 11
11 Крок

Видаліть насіння з болгарського перцю й наріжте його крупно.

Step 12
12 Крок

Помідори розріжте навпіл.

Step 13
13 Крок

Овочі додайте у бульйон.

Step 14
14 Крок

Розтовчіть насіння коріандру та кропу й додайте у шурпу.

Step 15
15 Крок

Цілий стручок чилі покладіть у бульйон і накрийте кришкою. Дайте настоятися 15 хвилин.

Step 16
16 Крок

Готову страву викладіть у глибоку тарілку й додайте зелень.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги