Шурпа на вогнищі

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину промийте й розділіть на частини.

   

2. Крок 2

   Нут замочіть у воді на 1 годину.

   

3. Крок 3

   У казан налийте воду й покладіть яловичину.

   

4. Крок 4

   Доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть до готовності протягом 1 години.

   

5. Крок 5

   Додайте нут.

   

6. Крок 6

   Картоплю очистіть.

   

7. Крок 7

   Цілу картоплю покладіть до м’яса.

   

8. Крок 8

   Цибулю наріжте пір’ям і додайте у бульйон.

   

9. Крок 9

   Додайте моркву, нарізавши її крупно.

   

10. Крок 10

    Вичавіть зубчики часнику через прес.

    

11. Крок 11

    Видаліть насіння з болгарського перцю й наріжте його крупно.

    

12. Крок 12

    Помідори розріжте навпіл.

    

13. Крок 13

    Овочі додайте у бульйон.

    

14. Крок 14

    Розтовчіть насіння коріандру та кропу й додайте у шурпу.

    

15. Крок 15

    Цілий стручок чилі покладіть у бульйон і накрийте кришкою. Дайте настоятися 15 хвилин.

    

16. Крок 16

    Готову страву викладіть у глибоку тарілку й додайте зелень.