Брускетта із слабосолоним лососем та козячим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Хліб обсмажити із двох сторін на вершковому маслі. З'єднати вершковий сир із соусом кімчі, і викласти на обсмажений хліб, додати руколу, оброблений та нарізаний лосось.

2. Крок 2

   Окремо прогріти козячий сир, біле вино, фету сир і затягнути ксантаном. Усю масу викласти у кондитерський мішок.

3. Крок 3

   Страву прикрасити каперсами, томатами чері (підв'яленими в конвектоматі), міні шпинатом і кремом з висипаного козиного сиру з кондитерського мішка.

4. Крок 4

   Страву посипати кемблом з маслин (з маслин видалити кісточку, з'єднати з сухарями і вершковим маслом. Прогріти і підсушити, потім пробити в блендері).