Брускетта Із Слабосолоним Лососем Та Козячим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Брускетта з ніжним слабосолоним лососем, вершковим козячим сиром і освіжаючою руколою створює вишукану закуску з тонкою структурою. Поєднання ледь підв’ялених чері, пікантних каперсів та легкого крему з козячого й фети делікатно підкреслює багатство морського компоненту. Дотик кемблу з маслин додає легку солонувату нотку й хрустку текстуру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії569
-
Протеїни31
-
Жири26
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Замініть фету на молодий овечий сир для делікатнішого смаку, а кімчі-соус на легкий томатний дресинг, якщо гострота не бажана. Крем-сир слід збивати до м’якості для витонченішої текстури намазки.
Хліб обсмажити із двох сторін на вершковому маслі. З'єднати вершковий сир із соусом кімчі, і викласти на обсмажений хліб, додати руколу, оброблений та нарізаний лосось.
Окремо прогріти козячий сир, біле вино, фету сир і затягнути ксантаном. Усю масу викласти у кондитерський мішок.
Страву прикрасити каперсами, томатами чері (підв'яленими в конвектоматі), міні шпинатом і кремом з висипаного козиного сиру з кондитерського мішка.
Страву посипати кемблом з маслин (з маслин видалити кісточку, з'єднати з сухарями і вершковим маслом. Прогріти і підсушити, потім пробити в блендері).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ