Кальмари Міні По-Неаполітанськи

У 60 мл оливкової олії додайте дрібнонарізані анчоуси і часник.

Обсмажити протягом 1 хвилини на помірному вогні, додати 40 мл сухого білого вина, випарувати алкоголь; додайте томати у власному соку, розімніть їх лопаткою.

Додайте філе маслин та оливок, каперси, дрібнонарізану зелень петрушки та базиліка, додайте 2–3 пластини перцю чилі та тушкуйте на помірному вогні протягом 1,5 хвилин до загусання соусу.

За 30 секунд до кінця приготування соусу додайте помідори черрі, що розрізають навпіл.

На розпеченій сковороді обсмажте кальмари протягом 2 хвилин на оливковій олії.

Злийте сік кальмарів, додайте соус і тушкуйте ще 30 секунд, посоліть до смаку.

Викладіть на тарілку та подавайте.