Салат Із Зелені З Горіховою Заправкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Салат із зелені з горіховою заправкою — справжня літня насолода! Рукола, шпинат і базилік тонко поєднуються з хрусткою редискою та огірком, а горіхово-сметанкова заправка додає делікатної кремовості й пікантності. Кожна виделка свіжості наповнена відтінками ароматних трав, м’якою терпкістю грецького горіха та тонкою гіркуватістю діжонської гірчиці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії200
-
Протеїни4
-
Жири19
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Заправку бажано готувати заздалегідь, щоб горіхи встигли віддати аромат. Для інтенсивнішого смаку можна підсушити горіхи на сухій пательні перед подрібненням і додати до заправки дрібку лимонної цедри.
Вимити та висушити зелень. У руколи та шпинату видалити стебла, листочки базиліка відокремити від гілки. У петрушки також видалити довгу частину стебла і залишити тільки частину, на якій тримається листя. Підготовлену зелень крупно нарубати.
Редиска та огірки нарізати тонкими півкільцями. Змішати з|із| нарубаною зеленню.
Для заправки: змішати та подрібнити у чаші блендера волоські горіхи, дижонську гірчицю, соєвий соус, оливкову олію. Після цього додати сметану і ще раз збити до однорідної маси.
Заправити овочі, дати постояти у холодильнику хоча б 30 хвилин. Таким чином, овочі та зелень просочаться соусом, і смак буде соковитішим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ