Салат із маринованою редискою та полуницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Редиску добре помийте й наріжте чвертками.

   

3. Крок 3

   У мисці змішайте теплу воду, 50 мл оцту, 7 г солі та цукор.

   

4. Крок 4

   Залийте редиску цією маринадною сумішшю, перемішайте й залиште на 30 хвилин за кімнатної температури.

   

5. Крок 5

   В іншій мисці зробіть соус вінегрет: з'єднайте оливкову й рослинну олію, решту винного оцту, діжонську гірчицю, мед, сіль і перець за смаком. Збийте віничком до однорідної емульсії.

   

6. Крок 6

   Помідори наріжте шматочками завбільшки з редиску, а полуницю розріжте навпіл або начетверо — залежно від розміру ягід. Базилік порвіть руками на великі листки.

   

7. Крок 7

   У велику салатницю викладіть помідори, полуницю та мариновану редиску, зливши з неї маринад. Додайте половину листків базиліку.

   

8. Крок 8

   Полийте салат заправкою й обережно перемішайте, щоб не роздушити полуницю.

   

9. Крок 9

   Перекладіть салат на тарілку. Зверху розкладіть острівці страчателли й посипте рештою листків базиліку.

   

10. Крок 10

    Подавайте салат одразу після складання, поки редиска ще хрустка, а полуниця не дала зайвого соку.