Піца з соусом сальса верде, в'яленими томатами та рикоттою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розкотити тісто і викласти на змащене оливковою олією деко.

2. Крок 2

   Розігріти духовку на 200 градусів.

3. Крок 3

   Приготувати соус сальса верде, змішавши рубаний часник, каперси, корнішони, тонко нарізаний зелений чилі (без кісточок), жменю м'яти та жменю базиліка (залишивши ще стільки ж), оцет з червоного вина, горіхи (відклавши жменю на потім), гірчицю та півстаку оливкової олії і подрібнити в блендері до стану густої пасти. Змастити тісто 2-3 столовими ложками соусу.

4. Крок 4

   Покласти рикотту та томати поверх соусу, посипати пластівцями чилі. Випікати в духовці 15-20 хвилин, поки тісто не буде готове.

5. Крок 5

   Поки піца випікається, змішати масло, що залишилося (або його частина) з соусом, до більш рідкого, але не водянистого стану.

6. Крок 6

   Коли піца буде готова, посипати свіжою м'ятою, базиліком, кедровими горішками, сіллю та чорним меленим перцем. Полити зверху соусом і одразу подавати.