Французький Салат Нісуаз

Розріжте помідори на 8 частин, болгарський перець - на смужки довжиною 5 см, товщиною не більше 1 см, огірки наріжте кружальцями, потім кожний кружок розріжте на 4 частини. Анчоуси подрібніть, каперси та маслини розріжте навпіл.

Відваріть перепелині яйця, остудіть і розріжте їх навпіл, наріжте соломкою цибулю.

Змішайте усі підготовлені інгредієнти, окрім каперсів.

Змішайте оливкову олію з винним оцтом, додайте каперси, крупно нарізану петрушку та дрібно нарізаний часник, додайте мед та дижонську гірчицю.

Викладіть на тарілку листя салату романо і латука, покладіть на них овочеву суміш, зверху — шматочки тунця, і полийте заправкою, що вийшла.

Подавайте салат, прикрасивши гілочкою базиліка.