Олів'є З Пастрами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Олів'є з пастрами – сучасна версія класики із шляхетним акцентом. Тепла пастрама і ніжна риба гармонійно поєднуються зі свіжістю овочів та пікантними нотками каперсів і трюфельної олії. Вишуканості додають діжонська гірчиця та шовкова червона ікра. Завершує композицію делікатна зелень і ніжність перепелиних яєць. Такий салат здивує розмаїттям текстур і шармом подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії525
-
Протеїни25
-
Жири39
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Пастрами нарізайте надзвичайно тонко: це підкреслить її смак, не перевантажуючи салат. Додавайте трюфельну олію безпосередньо у соус — навіть кілька крапель зроблять аромат більш глибоким і збалансованим.
Відварити картоплю, моркву та яйця. Готові інгредієнти порізати кубиком.
Порубати тунець, каперси та цибулю-шалот. Перекласти їх в окрему тару та додати майонез, кетчуп, трюфельну олію та дижонську гірчицю. Соус для олів'є готовий!
Заправити салат соусом.
Прикрасити олив'є перепелиними яйцями та червоною ікрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ