Олів'є з пастрами
Олів'є з пастрами – сучасна версія класики із шляхетним акцентом. Тепла пастрама і ніжна риба гармонійно поєднуються зі свіжістю овочів та пікантними нотками каперсів і трюфельної олії. Вишуканості додають діжонська гірчиця та шовкова червона ікра. Завершує композицію делікатна зелень і ніжність перепелиних яєць. Такий салат здивує розмаїттям текстур і шармом подачі.
Як приготувати
Порада
Пастрами нарізайте надзвичайно тонко: це підкреслить її смак, не перевантажуючи салат. Додавайте трюфельну олію безпосередньо у соус — навіть кілька крапель зроблять аромат більш глибоким і збалансованим.
-
Крок 2
Порубати тунець, каперси та цибулю-шалот. Перекласти їх в окрему тару та додати майонез, кетчуп, трюфельну олію та дижонську гірчицю. Соус для олів'є готовий!
-
Крок 3
Заправити салат соусом.
-
Крок 4
Прикрасити олив'є перепелиними яйцями та червоною ікрою.
Поживна цінність
- Калорії
- 525 ккал
- Протеїни
- 25 г
- Жири
- 39 г
- Вуглеводи
- 17 г
