Олів'є З Копченою Мовою Та Трюфельною Олією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Олів'є набуває вишуканого настрою завдяки копченій мові та ніжній трюфельній олії. Делікатні кубики овочів і ковбаси з’єднані з майонезом, ароматом трюфеля і соковитим горошком. Перепелині яйця, стрічки свіжого огірка й тонкі скибочки мови створюють елегантну подачу, додаючи святкового відтінку класичному салату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії696
-
Протеїни24
-
Жири57
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Копчений язик краще нарізати дуже тонко гострим ножем — так його смак буде більш виразним та ніжним. Трюфельну олію радьте додавати вже перед подачею, щоб аромат не вивітрився.
Картоплю та моркву відварити в мундирі. Яйця (і ті та інші) відварити круто. Остудити.
Очистити картоплю, моркву та курячі яйця, нарізати кубиком зі стороною 5–7 мм, так само нарізати ковбасу, солоні огірки та дві третини свіжих.
Перемішати нарізані інгредієнти, додати горошок, заправити майонезом та трюфельною олією. Додати сіль та перець за смаком.
Копчений язик нарізати тонкими кружальцями. Перепелині яйця очистити і розрізати навпіл. Свіжий огірок, що залишився, нарізати тонкими стрічками.
Викласти змішані інгредієнти в миску, прикрасити перепелиними яйцями, скибочками язика та огірковими стрічками. Збризкати трюфельним маслом і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ