Олів'є З Качкою

Для початку потрібно замаринувати качине філе. Для цього в неглибокій ємності потрібно змішати олію, часник, корінь імбиру, цибулю, коріандр, кайенський перець, соєвий соус і мед. Потім туди помістити качине філе, закрити кришкою або харчовою плівкою ємність і відправити в холодильник маринуватися — мінімум на добу. Чим довше маринується м'ясо, тим соковитіше і ароматніше воно вийде.

Дістати качине філе з холодильника і обсмажити на сковороді до стану медіум і тонко нарізати.

Моркву, картопля та яйця відварити, дати охолонути, нарізати дрібним кубиком. Солоні та свіжі огірки також нарізати дрібним кубиком.

Консервований зелений горошок відкинути на сито, щоб забрати зайву рідину.

Перемішати всі підготовлені інгредієнти, окрім качки, силіконовою лопаткою, щоб не зруйнувати їхню форму. Додати майонез, посолити та поперчити до смаку. Зверху викласти качине філе.