Овочеве рагу з яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо промити і просушити рушником. Зайві кістки видалити.

   

2. Крок 2

   Яловичина нарізати на невеликі шматки.

   

3. Крок 3

   Картоплю нарізати великими кубиками.

   

4. Крок 4

   Цибулю подрібнити.

   

5. Крок 5

   Розігріти олію в казані і обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.

   

6. Крок 6

   До м'яса додати цибулю і добре перемішати. Накрити кришкою та гасити 15–20 хвилин на невеликому вогні.

   

7. Крок 7

   Додати нарізану картоплю.

   

8. Крок 8

   Моркву крупно нарізати.

   

9. Крок 9

   Скласти моркву до м'яса та картоплі.

   

10. Крок 10

    Додати столову ложку томатної пасти.

    

11. Крок 11

    Залити водою, посолити, поперчити, добре перемішати і залишити тушкується ще на 15-20 хвилин.

    

12. Крок 12

    Нарізати шинками великими кубиками, попередньо очистивши.

    

13. Крок 13

    Болгарський перець також нарізати.

    

14. Крок 14

    Баклажан нарізати, не очищаючи від шкірки.

    

15. Крок 15

    Усі овочі скласти в казан, перемішати і тушкувати до готовності.

    

16. Крок 16

    Часник подрібнити.

    

17. Крок 17

    Додати часник у рагу і одразу вимкнути газ. Перемішати та дати настоятися.

    

18. Крок 18

    Подавати до столу у гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.