Рагу з яловичиною та білими баклажанами

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю наріжте півкільцями.

   

2. Крок 2

   Обсмажте у казані на соняшниковій олії до м’якості.

   

3. Крок 3

   Яловичину наріжте невеликими кубиками.

   

4. Крок 4

   Додайте м’ясо до цибулі, перемішайте.

   

5. Крок 5

   Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 1 години. За потреби додайте трохи води.

   

6. Крок 6

   Картоплю наріжте великими кубиками.

   

7. Крок 7

   М’ясо посоліть і поперчіть за смаком.

   

8. Крок 8

   Додайте картоплю до яловичини й тушкуйте 10 хвилин.

   

9. Крок 9

   Баклажани наріжте кубиками.

   

10. Крок 10

    Моркву також наріжте.

    

11. Крок 11

    У солодкого перцю видаліть насіння й наріжте кубиками.

    

12. Крок 12

    Овочі складіть у казан, посоліть, поперчіть і перемішайте.

    

13. Крок 13

    Помідори помийте, наріжте кубиками й додайте до решти овочів.

    

14. Крок 14

    Додайте томатну пасту та влийте трохи води. Тушкуйте до готовності всіх інгредієнтів.

    

15. Крок 15

    Часник подрібніть.

    

16. Крок 16

    Додайте в казан, перемішайте й накрийте кришкою. Зніміть з вогню й дайте страві настоятися 5 хвилин.

    

17. Крок 17

    Рагу готове.