Тушкована Свинина З Овочами

М'ясо добре промити, просушити та нарізати на невеликі шматочки.

У казан з добре розігрітою олією скласти свинину і обсмажити 5-7 хвилин.

До м'яса додати крупно нарізану цибулю. Гасити ще 5 хвилин.

Моркву порізати великими кубиками.

Крупно нарізати картоплю.

Овочі скласти до м'яса, добре перемішати та обсмажити 3-5 хвилин.

Влити воду, зменшити вогонь та гасити до готовності м'яса.

Перець горошком потовкти у ступці. Поперчити та посолити рагу за смаком.

Нарізати кубиками баклажан.

Якщо молодий кабачок, то нарізати його кубиками, не очищаючи.

Болгарський перець також нарізати.

Цвітну капусту розібрати на суцвіття.

Усі овочі скласти у казан, додати томатну пасту. При необхідності додати води і гасити 5 хвилин до готовності всіх овочів.

Як тільки блюдо буде готове, додати нарізаний часник та прибрати з вогню.

Зелень дрібно нарізати і додати|добавляти| при подачі страви.

Подавати до столу.