Рецептом із нами поділився Сергій Клюшников, шеф-кухар ресторану KM20.

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Овочі відваріть у підсоленій воді до м’якості, потім остудіть.

3 Крок

Яйця також відваріть, остудіть, очистіть і розріжте навпіл.

4 Крок

Овочі наріжте рівними акуратними кубиками зі стороною приблизно 7–8 мм.

5 Крок

Креветки очистіть, видаліть кишкову жилку зі спинки та обсушіть паперовим рушником.

6 Крок

На добре розігрітій сковороді з краплею рослинної або вершкової олії обсмажте креветки по 1–2 хвилини з кожного боку.

7 Крок

Соус айолі змішайте з устричним соусом.

8 Крок

Авокадо очистіть і наріжте кубиками такого ж розміру, як і овочі.

9 Крок

Змішайте картоплю, моркву, авокадо, зелений горошок і креветки. Заправте соусом.

10 Крок

Прикрасьте салат половинками яєць, а зверху викладіть ікру. Подавайте одразу.

Олів'є З Авокадо Та Креветками