Салат Зі Скумбрією Та Осінніми Овочами.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей салат дарує витончену гармонію осінніх овочів і копченої скумбрії. Кожна ложка розкриває ніжність картоплі, солодкість моркви та зелений горошок, делікатно підкреслені кремовою рікоттою з цедрою апельсина. Композицію довершують пікантний айолі, томати конфі та легка солоність червоної ікри. Перепелине яйце додає елегантного акценту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії312
-
Протеїни18
-
Жири21
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Обирайте скумбрію з щільним м’ясом і яскравим димним ароматом, а яйця відварюйте лише 2,5 хвилини для тонкої текстури. Суміш горіхового соусу й айолі краще наносити точками для гарної подачі.
Всі овочі відварити, почистити та нарізати кубиками. Додати зелений горошок і заправити соусом Гамадарі та Айолі.
Окремо до сиру Рікотта додати подрібнену цедру апельсина та листя чебрецю.
Заправлені овочі покласти в тарілку, зверху філе копченої скумбрії, поряд викласти крем Рікотта.
Прикрасити бланшированою цибулею, червоною ікрою, томатами конфі та перепелиними яйцями.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ