Чіабатта з трьома італійськими соусами

Як приготувати

1. Крок 1

   Для песто з базиліку та петрушки зелень подрібнити блендером, додаючи тонким струмком оливкову олію, горіхи, сіль, перець і трохи бальзамічного оцту. Наприкінці додати тертий пармезан.

2. Крок 2

   Песто із зеленого горошку з м'ятою. Горошок у воді довести до кипіння, додавши трохи цукру, злити та остудити.

3. Крок 3

   У блендер з м'ятою та часником (2 зубчики) додати тонким струмком оливкову олію, горіхи, пармезан, чилі та трохи бальзамічного оцту. Довести до бажаної консистенції, регулюючи кількість олії.

4. Крок 4

   Тапенад із маслин. Анчоуси, промиті каперси та часник з петрушкою крупно змелоть у блендері. Додати хороші маслини без кісточок, чилі до смаку і змолоти до потрібної консистенції, додаючи оливкову олію. Чи не солити.

5. Крок 5

   Правильну чіабатту розрізати в довжину на брусочки шириною 2 см, збризкати маслом, посипати чебрецем і запекти в духовці хвилин 7 до хрускоту, натерти часником.

6. Крок 6

   На плату в автентичних баночках поставити 3 соуси, покласти чіабатту, вершкове масло і в соуснику поставити хороше оливкове масло з бальзаміком (3:1).