Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Салат із дикого рису з цвітною капустою

Name: Салат із дикого рису з цвітною капустою
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Авторська кухня
Ingredients: Базилік 20 г; Журавлина 120 г; Лимон 1 штука; Оливкова олія 30 мл; Петрушка 20 г; Редиска 8 штук; Свіжа м'ята 20 г; Суміш пропареного та дикого рису 300 г; Цвітна капуста 250 г; Червоний базилік 2 штуки; Червоний винний оцет 30 мл

Салати
Авторська кухня
21 січня 2026 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Салат із дикого рису з цвітною капустою — це справжнє свято кольорів та смаків, яке об'єднує свіжість ягід журавлини і ніжність овочів. Цей легкий та поживний салат, заправлений ароматною оливковою олією і лимонним соком, стане ідеальним доповненням до будь-якої страви або самодостатнім вечірнім перекусом. Яскраві нотки червоного базиліку та м'яти підкреслюють кожен інгредієнт, створюючи освіжаючу симфонію на вашій тарілці.

Приготування: 15 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 8

Зберегти

Як приготувати

Порада

Для особливої елегантності додайте кілька ціленьких ягід журавлини у вигляді гарніру на верхівку салату. Це не лише прикрасить страву, але й підкреслить її смакові акценти.

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. Відваріть рис, дотримуючись інструкції на упаковці.
Крок 2

Злийте воду, викладіть рис на велике плоске блюдо, щоб він швидше охолонув.
Крок 3

Тонко наріжте цибулю за допомогою тертки-мандоліни або спеціальної насадки у кухонному комбайні. Перекладіть у миску, полийте винним оцтом і злегка помніть руками. На цій же тертці натріть цвітну капусту.
Крок 4

Тонко натріть редиску. Змішайте редиску з цвітною капустою, заправте лимонним соком і сіллю.
Крок 5

Зелень дрібно порубайте та додайте до капусти з редискою.
Крок 6

Туди ж додайте мариновану цибулю і перемішайте.
Крок 7

Додайте ягоди, скропіть оливковою олією й обережно перемішайте, намагаючись не поламати шматочки овочів і не розчавити ягоди.
Крок 8

Подавайте салат одразу.