Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Фаттуш — левантійський овочевий салат

Name: Фаттуш — левантійський овочевий салат
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ліванська кухня
Ingredients: Лимон 0,5 штуки; Огірки 200 г; Оливкова олія 70 мл; Петрушка 20 г; Піта 3 штуки; Помідори 300 г; Редиска 4 штуки; Салат романо 200 г; Свіжа м'ята 20 г; Сумах 1 столова ложка; Цукор за смаком; Часник 1 зубчик

Салати
Ліванська кухня
16 лютого 2023 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Фаттуш родом із Сирії та Лівану: це овочевий салат з редиски, помідорів, огірків і зелені. Слово «фатт» арабською означає «дроблення», тож усі складники для класичної версії ріжуть великими шматками, майже рубають, а от для табуле овочі, навпаки, січуть дрібно. Традиційний рецепт цієї страви дуже гнучкий: замість редиски можна взяти редьку, докласти моркву чи червонокачанну капусту або прикрасити салат зернами граната. Головне, чого слід дотримуватися, — додати прянощі сумах і взяти учорашню трохи черству лепешку.

Приготування: 15 хв
Інгредієнтів: 12
Кроків: 11

Зберегти

Як приготувати

Крок 1

Підготуйте всі потрібні інгредієнти.
Крок 2

Питу збризніть оливковою олією й підсмажте в духовці при 200 градусах.
Крок 3

Коли вона охолоне, поламайте її на дрібні шматочки.
Крок 4

Огірки наріжте великими кубиками.
Крок 5

З помідорами зробіть те саме.
Крок 6

Редиску наріжте тонкими кільцями.
Крок 7

Подрібніть м'яту й петрушку, а салат романо наріжте великими шматками.
Крок 8

Змішайте овочі із зеленню.
Крок 9

Для заправки змішати 50 мл олії, сік половини лимона, сумах та часник, пропущений через прес.
Крок 10

Змішати салат, заправку, питу і сумах.
Крок 11

Подавайте до столу.