Теплий Салат Зі Смажених Грибів Із Цвітною Капустою

Підготувати усі інгредієнти.

Горіхи підсушити на сковороді та нарізати.

Капусту розділити на суцвіття та відварити у підсоленій воді до напівготовності, 2 хвилини.

Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на тертці.

Підсмажити на олії цибулю і моркву до золотистого кольору.

Викласти в сковороду нарізані скибочками гриби, обсмажувати доти, доки вони не втратять зайву вологу і не стануть золотистими.

Гриби посолити, поперчити та перекласти в салатницю.

Капусту обваляти спочатку у яйці, потім у сухарях.

Обсмажити на сковороді на олії до хрусткої скоринки і золотистого кольору. Краще робити це партіями, щоб капуста саме смажилася, а не тушкувалася у сковороді.

Перекласти суцвіття капусти на папір, щоб позбавити зайвої олії, а потім у салатницю.

Додати в салат волоські горіхи, рубану зелень, перемішати.

Приготувати заправку, змішавши оливкову олію із гірчицею та соєвим соусом.

Видавити часник у заправку, перемішати і додати заправку в салат.

З'їсти салат зі смажених грибів з цвітною капустою негайно, доки не охолонув.