Запечені «Тефтелі» Із Цвітної Капусти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Запечені «тефтелі» із цвітної капусти — легка, вишукана закуска з делікатною текстурою та гармонійним поєднанням спецій. Кожна кулька вкривається тонким шаром грана-падано, кунжуту та коріандру, а пікантна гірчиця у вершковому маслі додає особливої виразності. Смак підкреслює ніжний жовток і ледь хрустка скоринка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії323
-
Протеїни16
-
Жири20
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Жовток додає яскравий колір та об’єднує панірування — використайте охолоджений жовток і подрібнюйте його руками, щоб уникнути грудочок. Суміш спецій можна збагачувати улюбленими насінням для оригінального аромату.
Цвітну капусту очистити і розрізати на окремі суцвіття, після чого відварити в киплячій солоній воді протягом 10 хв.
Зварити яйця круто і остудити.
У соуснику розтопити вершкове масло разом із двома чайними ложками гірчиці, остудити.
В окремому посуді змішати жменю панірувальних сухарів, чайну ложку зерен кунжуту, чайну ложку зерен коріандру, дрібку солі та перцю та столову ложку сиру Грана.
Очистити зварені в круту яйця від шкаралупи, відокремити жовток від білка і розфарбувати його. Після чого додати до суміші з панірувальних сухарів та спецій і перемішати.
Цвітну капусту злити, остудити, потім узявши в долоню кілька суцвіть, віджимаючи їх від вологи, зліпити кульку. Отримані кульки, попередньо обмазавши розтопленим маслом з гірчицею, обваляти в суміші з сухарів, спецій і жовтка. . Не забудьте перевернути їх для того, щоб вони підпеклися рівномірно з усіх боків.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ