Цвітна Капуста В Апельсиновому Паніруванні

Цвітну капусту посипати сумішшю каррі і відправити в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Поки печеться капуста, приготувати темпуру: змішати муку|борошно|, 150 гр кукурудзяного крохмалю, 350 мл соєвого молока,10 гр часникового порошку, 20 гр яблучного оцту і сіль за смаком.

Для апельсинової глазурі змішати свіжий апельсиновий сік, мед, корінь імбиру, соєвий соус, мирин та соус шрирача. Окремо змішати крохмаль та 30 мл води. Першу суміш прокип'ятити, влити в неї другу суміш із крохмалю та води. Дати закипіти і перемішати до однорідної маси віночком.

Для зеленого соусу нарізати часник, халапеньо та всю зелень великим ножем. Посолити, додати оливкову олію, гостроту відрегулювати часником і чилі до смаку. Потім змішати з веганською сметаною.

Капусту вмочити в темпуру, потім обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити у великій кількості рослинної олії до появи хрусткої скоринки. Готову капусту полити зверху апельсиновою глазур'ю.

Подавати капусту із зеленим соусом та часточкою лайма. Прикрасити кунжутом.