Цвітна Капуста В Апельсиновому Паніруванні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рум’яна цвітна капуста в апельсиновому паніруванні зачаровує яскравою скоринкою та гармонією пікантного соусу з цитрусовими нотами. Хрустка текстура гармоніює з ніжною, пряною глазур’ю, а свіжий зелений соус додає страві літньої легкості. Вишукане поєднання спецій і ароматної зелені створює яскравий акцент на столі та пробуджує апетит.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії11660
-
Протеїни62
-
Жири1043
-
Вуглеводи521
Інструкція приготування
Для максимальної хрусткості консистенція темпури має бути доволі рідкою, як для млинців. Перед паніруванням ретельно просушіть капусту — це забезпечить рівномірну скоринку та збереже ніжність усередині.
Цвітну капусту посипати сумішшю каррі і відправити в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Поки печеться капуста, приготувати темпуру: змішати муку|борошно|, 150 гр кукурудзяного крохмалю, 350 мл соєвого молока,10 гр часникового порошку, 20 гр яблучного оцту і сіль за смаком.
Для апельсинової глазурі змішати свіжий апельсиновий сік, мед, корінь імбиру, соєвий соус, мирин та соус шрирача. Окремо змішати крохмаль та 30 мл води. Першу суміш прокип'ятити, влити в неї другу суміш із крохмалю та води. Дати закипіти і перемішати до однорідної маси віночком.
Для зеленого соусу нарізати часник, халапеньо та всю зелень великим ножем. Посолити, додати оливкову олію, гостроту відрегулювати часником і чилі до смаку. Потім змішати з веганською сметаною.
Капусту вмочити в темпуру, потім обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити у великій кількості рослинної олії до появи хрусткої скоринки. Готову капусту полити зверху апельсиновою глазур'ю.
Подавати капусту із зеленим соусом та часточкою лайма. Прикрасити кунжутом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ