Козячий Сир Зі Смаженими Оливками Та Соусом Із Печених Перців
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Делікатний м’який козячий сир із вершковим відтінком зливається із запашним соусом із печених перців та баклажану. Теплі смажені оливки з легкою гостринкою шрирачі доповнюють смакову палітру, а запечені кубики моркви та насіння соняшника додають структури. Легкий горіховий соус і свіжа пита завершують композицію, створюючи вишукану закуску для особливого апетиту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії6888
-
Протеїни84
-
Жири618
-
Вуглеводи256
Інструкція приготування
Сир краще брати ніжний, кімнатної температури — так аромат розкриється повніше. Оливки обсмажуйте невеликими партіями: тоді паніровка залишиться хрумкою та не пересихатиме. Соус бажано пробити до кремової текстури.
У духовці запекти моркву, баклажан та перець до м'якості. Печену моркву порізати кубиком.
Для горіхового сиру змішати вершковий сир, козячий сир та горіховий соус.
Пробити в міксері запечені баклажани і перці, часник, соняшникове насіння, лимонний сік і 10 мл соусу шрирача.
Для паніровки змішати молоко, крохмаль, борошно, 20 мл шрирачі, яблучний оцет та сіль. Обваляти в цій паніровці оливки та обсмажити їх у фритюрі.
Сир та соус викласти у глибоку тарілку двома великими мазками. Посипати сир та соус кубиками запеченої моркви. Зверху покласти оливки, посипати кунжутом. Подавати з питою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ