Севиче з гребінця з соусом понзу

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготуйте соус понзу: змішайте соус ворчестер, лимонний і лаймовий фреш, рослинну та кунжутну олію, камедь, шрірачу й мед.

2. Крок 2

   Гребінець наріжте тонкими слайсами або кубиками.

3. Крок 3

   Замаринуйте у соусі понзу приблизно 5 хвилин. Додайте трохи морської солі та сік лайма.

4. Крок 4

   Приготуйте соус паприка: дрібно наріжте болгарський перець і змішайте його з пастою кімчі.

5. Крок 5

   На тарілку викладіть мікс салатів, поруч — скибочки полуниці, едамаме, кільця ялтинської цибулі, кінзу та перець чилі.

6. Крок 6

   Акуратно викладіть гребінець.

7. Крок 7

   Прикрасьте часточками лайма.

8. Крок 8

   Полийте рибним бульйоном і кількома краплями соусу паприка та кімчі.

9. Крок 9

   Посипте кунжутом.

10. Крок 10

    Подавайте одразу.