Рецепт із ресторану «Русский паб» від бренд-шефа Олексія Семенова.

Інструкція приготування

1 Крок

Приготуйте соус понзу: змішайте соус ворчестер, лимонний і лаймовий фреш, рослинну та кунжутну олію, камедь, шрірачу й мед.

2 Крок

Гребінець наріжте тонкими слайсами або кубиками.

3 Крок

Замаринуйте у соусі понзу приблизно 5 хвилин. Додайте трохи морської солі та сік лайма.

4 Крок

Приготуйте соус паприка: дрібно наріжте болгарський перець і змішайте його з пастою кімчі.

5 Крок

На тарілку викладіть мікс салатів, поруч — скибочки полуниці, едамаме, кільця ялтинської цибулі, кінзу та перець чилі.

6 Крок

Акуратно викладіть гребінець.

7 Крок

Прикрасьте часточками лайма.

8 Крок

Полийте рибним бульйоном і кількома краплями соусу паприка та кімчі.

9 Крок

Посипте кунжутом.

10 Крок

Подавайте одразу.

Севиче З Гребінця З Соусом Понзу