Морський Окунь По-Ліворнськи

Розігрійте велику сковороду.

Посоліть і поперчіть філе окуня, обваляйте у борошні.

Влийте половину оливкової олії і обсмажте рибу до золотистого кольору. Приберіть рибу зі сковороди та відставте.

Тепер на цій же сковороді обсмажте нарізану попередньо цибулю.

Влийте вино, зменште вогонь.

Додайте томати, каперси, анчоуси та орегано. Готуйте, доки інгредієнти не стануть м'якими.

Тепер додайте маслини та рибу, накрийте кришкою.

Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть сковороду на 10 хвилин.

Посипте зверху петрушкою, а перед подачею листям базиліка, і збризкайте оливковою олією.