Рукола З Тунцем В Імбирно-Лаймовому Соусі

З 0,5 лайма зніміть цедру і видавіть сік, змішайте з|із| маслом|мастилом| з-під в'ялених томатів (40 грам).

Додайте гірчицю, цукор, нарізаний тонкою соломкою імбир, посоліть.

Ретельно перемішайте віночком до повного розчинення солі та цукру; приберіть соус у холодильник.

Відваріть перепелині яйця у рясно підсоленій воді протягом 6 хвилин; остудіть у проточній холодній воді; очистіть від шкаралупи.

Очистіть авокадо від шкіри та наріжте великим кубиком; зріжте м'якоть маслин із кісточки.

Обсмажте тунець на розпеченій сковороді на оливковій олії з кожного боку по 2 хвилини, посоліть, наріжте на 8 частин.

Викладіть руколу в центр тарілки, поруч покладіть шматочки тунця, розрізані навпіл чері та перепелині яйця, каперси, перлову цибулю, кубики авокадо, філе маслин; полийте рукколу та тунця соусом і подавайте.