Соковиті Люля-Кебаби На Грилі

Яловичий фарш викласти в глибоку миску.

Цибулю почистити і потерти на великій тертці. Часник очистити та пропустити через прес. Підготовлені цибуля та часник додати до фаршу.

Посолити і поперчити до смаку. Ретельно перемішати яловичий фарш, цибулю та часник.

Зліпити з фаршу котлети, щільно стискаючи фарш долонями. Викласти на ґрати. Ґрати встановити на мангал з тліючим вугіллям.

Смажити люля-кебаб до готовності, перевертаючи грати. Жар повинен бути помірним, щоб люля-кебаб добре просмажився всередині. Готовність визначається за кольором соку, що виділяється. М'ясний сік має бути прозорим.