Кюфта
Кюфта з яловичого фаршу ніжно поєднує насичений смак м'яса, легкість яйця та аромат коньяку, створюючи розкішну, водночас домашню страву. Відварена у воді, кожна кюфта залишається соковитою всередині. Завершує подачу оксамитове вершкове масло, що лагідно огортає м’ясну кулю апетитним шаром.
Як приготувати
Порада
Щоб кюфта тримала форму й була повітряною, ретельно вибивайте фарш, а після формування давайте кулькам трохи охолонути в холодильнику. Білий перець підкреслить коньячний аромат, а вершкове масло найкраще подавати розтопленим.
-
Крок 1
У фарш кюфти (на 1 кг) додається дрібно рубану цибулю, 1 яйце і 50 гр. коньяку.
-
Крок 2
Ретельно збивається і надається форма кулі розміром із суповий половник. Куля опускається в каструлю з холодною водою, а потім вариться.
-
Крок 3
Готовність кюфти визначається по тому, як кулі змінюють свій колір і виринають на поверхню (приблизно ). Подається із вершковим маслом.
Поживна цінність
- Калорії
- 701 ккал
- Протеїни
- 45 г
- Жири
- 52 г
- Вуглеводи
- 3 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
Салат
