Кюфта
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кюфта з яловичого фаршу ніжно поєднує насичений смак м'яса, легкість яйця та аромат коньяку, створюючи розкішну, водночас домашню страву. Відварена у воді, кожна кюфта залишається соковитою всередині. Завершує подачу оксамитове вершкове масло, що лагідно огортає м’ясну кулю апетитним шаром.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії701
-
Протеїни45
-
Жири52
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Щоб кюфта тримала форму й була повітряною, ретельно вибивайте фарш, а після формування давайте кулькам трохи охолонути в холодильнику. Білий перець підкреслить коньячний аромат, а вершкове масло найкраще подавати розтопленим.
У фарш кюфти (на 1 кг) додається дрібно рубану цибулю, 1 яйце і 50 гр. коньяку.
Ретельно збивається і надається форма кулі розміром із суповий половник. Куля опускається в каструлю з холодною водою, а потім вариться.
Готовність кюфти визначається по тому, як кулі змінюють свій колір і виринають на поверхню (приблизно 45-50 хвилин). Подається із вершковим маслом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ