Шашлик Зі Свинини У Гранатовому Соку

Добре промиваємо свинину та нарізаємо її. Кожен шматок натираємо невеликою кількістю солі та чорного перцю, кладемо в тару, де маринуватиметься шашлик, наприклад, у каструлю. Цибулю ріжемо товстими кільцями (до 1 см) і кладемо до м'яса.

Заливаємо м'ясо гранатовим соком (якщо сік сильно розбавлений, слід збільшити його кількість удвічі) і коньяком, після чого заливаємо водою, поки весь вміст каструлі не опиниться під рідиною. Руками ретельно перемішуємо майбутній шашлик, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник не менше ніж на 3 години.

Нарізаємо кожен помідор на 4 частини. Нанизуємо на шампур спочатку шматочок помідора, потім м'ясо, чергуємо з кільцями цибулі, і на завершення ще шматочок помідора (у такому випадку м'ясо виходить соковитіше).

Розміщуємо шампури над вугіллям. Смажимо, періодично перевертаючи, при кожному перевороті поливаємо шашлик невеликою кількістю маринаду. Час приготування залежить від бажаного ступеня прожарювання м'яса.