Збірний Кололак

М'якуш свинини і яловичини нарізати, пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, зелень петрушки, дрібнонашинкований болгарський перець, томатне пюре, посипати сіллю, перцем і ретельно перемішати.

Приготовлений фарш поставити в холодне місце на 2 години, після чого обробити на кульки, по 2-3 штуки на порцію.

Кульки вмочити в суміш із яйця та молока, обваляти в сухарях та підсмажити.

Подати кололак политим маслом та прикрашеним гілочками петрушки.

Сливи та груші подати окремо.