Збірний Кололак
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Збірний кололак — це апетитна страва, у якій ніжний м’ясний фарш із свинини та яловичини поєднується із солодкістю болгарського перцю, зеленню та легким томатним відтінком. Хрустка скоринка, делікатна подача під топленим маслом, а до гарячої страви – прохолодні консервовані фрукти додають несподіваної гармонії до кожної порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії212
-
Протеїни12
-
Жири13
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоб кололак був особливо ніжним, використовуйте свіже м'ясо та дайте фаршу обов'язково настоятись у холоді: це зробить текстуру кульок більш однорідною. Сухарики краще обрати з домашнього білого хліба – скоринка буде рівномірною й тонкою.
М'якуш свинини і яловичини нарізати, пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, зелень петрушки, дрібнонашинкований болгарський перець, томатне пюре, посипати сіллю, перцем і ретельно перемішати.
Приготовлений фарш поставити в холодне місце на 2 години, після чого обробити на кульки, по 2-3 штуки на порцію.
Кульки вмочити в суміш із яйця та молока, обваляти в сухарях та підсмажити.
Подати кололак политим маслом та прикрашеним гілочками петрушки.
Сливи та груші подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ